On a tendance à penser que pour donner du goût à nos préparations et augmenter leurs saveurs, il faut forcément ajouter un peu de beurre, d'huile, de fromage ou encore de crème fraîche.
Mais cela entraîne un apport plus conséquent en matières grasses et donc des préparations plus caloriques.
Quand on cherche à perdre du poids, la moindre calorie est précieuse. Et en plus, il est tout à fait possible de prendre plaisir à manger tout en préservant sa silhouette.
Voici mes 8 astuces de diététicienne :
1. Miser sur les épices : poivre, paprika, curry, cumin, cannelle..
2. Miser sur les herbes aromatiques : origan, herbes de Provence, basilic, thym, persil..
3. Miser sur les alliacées (légumes bulbes) : ail, oignon, échalote...
4. Miser sur de bonnes huiles végétales : olive, colza, noix, lin..
5. Opter pour un cube de bouillon de légumes maison.
6. Ajouter une touche légère d'acidité : jus de citron, vinaigre..
7. Jouer sur les modes de cuisson : en papillote, au four, griller, à l’étouffée… ils apporteront plus de saveurs que la cuisson à l’eau ou à la vapeur.
8. Réaliser des sauces maison : sauce tomate, sauce champignons, sauce huile d’olive/basilic, sauce fromage blanc/ciboulette...
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